Hertenstoofpot recept

Hertenstoofpot recept voor 4 personen

• 800 Gram stoofvlees
• 100 gram champignons
• 100 gram ui
• 2 tenen knoflook
• 1 laurier blaadje
• 4 jeneverbessen
• 3 takjes tijm
• 3 takjes rozemarijn
• Grof zeezout
• Rode wijn
• Wild bouillon

Bereidingswijze

• Kruid het vlees goed door met peper en zout.
• Schroei het stoofvlees dicht in een hete pan.
• Bak de champignons, de ui en het knoflook mooi bruin in geclarifeerde roomboter.
• Voeg het stoofvlees en de champignons, ui, knoflook samen en blus geheel af met rode wijn. Tot dat alles onder staat.
• Voeg kruiden toe en laat geheel inkoken.
• Voeg tenslotte zoveel bouillon toe dat al het vlees bedekt is.

Laat het geheel daarna inkoken tot het een prachtige dikte heeft bereikt

Allergieën en intoleranties

• Gluten
• Eiwitten
• Alcohol
• Zout